Die türkische Küche ist bekannt für ihre reichhaltigen Aromen, Gewürze und Zutaten, die zusammen eine Vielzahl köstlicher Gerichte ergeben. Das Frühstück bildet da keine Ausnahme, denn es genießt in der türkischen Kultur einen hohen Stellenwert. Ein traditionelles Turkish Breakfast ist ein Festmahl mit herzhaften und süßen Speisen, die alle mit Familie und Freunden geteilt werden sollen. In diesem Artikel erkunden wir die verschiedenen Bestandteile eines perfekten Turkish Breakfast.
Brot und Gebäck
Brot ist ein wesentlicher Bestandteil der türkischen Küche und spielt beim Frühstück eine wichtige Rolle. Simit ist ein rundes, mit Sesamkörnern bedecktes Brot, das oft mit Feta, Oliven und Tomaten gegessen wird. Pogaca ist ein herzhaftes Gebäck, gefüllt mit Käse, Kartoffeln oder Fleisch, und wird oft zu Tee oder Kaffee genossen. Börek ist ein weiteres Gebäck aus Blätterteigschichten, gefüllt mit Käse, Spinat oder Hackfleisch.
Käse und Aufstriche
Ein Turkish Breakfast ist ohne eine Auswahl an Käse und Aufstrichen nicht komplett. Feta-Käse, auch Beyaz Peynir genannt, ist ein Grundnahrungsmittel der türkischen Küche und wird oft mit geschnittenen Tomaten, Gurken und Oliven serviert. Kaymak ist ein cremiges Milchprodukt, ähnlich wie Streichrahm und wird oft auf Brot gestrichen oder mit Honig serviert. Weitere beliebte Aufstriche sind Tahini, Hummus und Muhammara.
Eier und Gemüse
Eier sind ein häufiger Bestandteil des türkischen Frühstücks und werden üblicherweise auf verschiedene Arten zubereitet, darunter gekocht, gebraten oder als Rührei. Menemen ist ein beliebtes Gericht mit Rührei, Zwiebeln, Tomaten und grüner Paprika. Sucuklu Yumurta ist ein weiteres Gericht mit Spiegeleiern und scharfer türkischer Wurst. Gemüse wie Tomaten, Gurken und Paprika werden oft zu Eiern serviert.
Süße Leckereien
Kein Turkish Breakfast ist ohne etwas Süßes komplett. Helva ist eine süße Süßigkeit aus Tahini und Zucker, während Lokma eine frittierte, in Sirup getränkte Teigkugel ist. Kaymakli Ekmek ist ein Dessert aus Kaymak und in süßem Sirup getränktem Brot. Auch Früchte wie Feigen, Aprikosen und Trauben werden häufig serviert.
Getränke
Tee ist das beliebteste Getränk in der Türkei und wird oft zum Frühstück serviert. Türkischer Tee ist stark und wird in kleinen Gläsern serviert. Auch Kaffee ist beliebt. Türkischer Kaffee wird aus fein gemahlenen Kaffeebohnen gebrüht und mit Schaum serviert. Ayran ist ein Joghurtgetränk, das oft zum Frühstück genossen wird.
