Die Antwort ist nicht so einfach zu erklären.
Es gibt einige Fragen, die Wissenschaftlern und Philosophen seit Jahrhunderten Kopfzerbrechen bereiten. Was ist der Sinn des Lebens? Gibt es anderes Leben außerhalb der Erde? Und welche „Orange“ war zuerst da, die Frucht oder die Farbe? Aber vielleicht ist eine wichtigere Frage in der modernen Gesellschaft: Was ist der Unterschied zwischen einem Flat White und einem Latte und damit auch einem Cappuccino?
Der Hauptunterschied zwischen einem Flat White und einem Latte liegt in der Kaffeemenge, die jeweils serviert wird, und darin, wie sich dies auf das Verhältnis von Kaffee zu Milch auswirkt. Ein Flat White wird standardmäßig mit einem doppelten Schuss Espresso serviert, aufgefüllt mit einer Schicht aufgeschäumter Milch und einer dünnen Schicht Mikroschaum. Ein Latte sollte mehr Milch enthalten als ein Flat White und daher ein verdünnteres Getränk mit einem schwächeren Kaffeegeschmack sein.
Ihr Erlebnis mit den einzelnen Cuppa Joes variiert jedoch auch je nach Café oder Coffeeshop, in das Sie gehen, da in jedem Café unterschiedliche Größen serviert werden. Einige bieten einfach Klein- und Großformate an, während andere Klein-, Mittel- und Großformate anbieten. Wir werden nicht auf die überwältigende Auswahl an Optionen eingehen, die Starbucks bietet.
Um Verwirrung zu beseitigen und einige Mythen auszuräumen, haben wir den endgültigen Leitfaden zum Unterschied zwischen einem Flat White, einem Latte und einem Cappuccino zusammengestellt. Aber zuerst eine kurze Geschichtsstunde.
Woher kommen Flat White, Latte und Cappuccino?
Flaches Weiß
Der Flat White erschien erstmals Mitte der 1980er Jahre entweder in Australien oder Neuseeland. Es gibt einige Debatten darüber, welches Land zuerst darauf kam, aber egal, es wurde zuerst in Down Under ausgegossen. Anschließend gelangte es in andere Länder auf der ganzen Welt, darunter in die Vereinigten Staaten von Amerika und das Vereinigte Königreich.
Latté
Der Latte hat seinen Ursprung in Italien, wo er als Caffè Latte oder „Kaffee mit Milch“ bekannt ist. Getränke auf Kaffeebasis in Kombination mit Milch gibt es schon seit dem 17. Jahrhundert, nicht nur in Italien, sondern in der gesamten europäischen Küche, obwohl der Begriff Caffè Latte erst etwa im 20. Jahrhundert auftauchte. In erster Linie ein Frühstücksgetränk (zumindest in Europa).
In verschiedenen europäischen Ländern wie Spanien und Frankreich wird jeweils etwas anderes getrunken – Café con leche bzw. Café au lait – und beides sollte dazu führen, dass Ihnen der Kaffee mit Milch serviert wird, den Sie sich wünschen.
Cappuccino
Auch der Cappuccino hat seinen Ursprung im 17. Jahrhundert, damals hieß er in Wiener Kaffeehäusern „Kapuziner“ und bezeichnete zunächst ein Kaffeegetränk, das mit Sahne, Gewürzen und Zucker serviert wurde. Der ursprüngliche Name Kapuziner beruhte darauf, dass dem Kaffee damals nur wenige Tropfen Sahne zugesetzt wurden, was zu einer dunkelbraunen Farbe führte, die mit den Gewändern oder Gewändern der Kapuzinermönche in Wien verglichen wurde.
Das Wort Cappuccino tauchte erst 1930 in Italien auf und bezog sich damals auf ein Kaffeegetränk mit Schlagsahne und Zimt- oder Schokoladenstreuseln darüber. Erst mit der Einführung von Espressomaschinen zu Beginn des 20. Jahrhunderts nahm der Cappuccino verschiedene Formen an, da die Maschinen nun in der Lage waren, eine Crema zu erzeugen und Milch auf verschiedene Temperaturen zu erhitzen.
Was ist der Unterschied zwischen einem Flat White, einem Latte und einem Cappuccino?
Jetzt wissen Sie also, wo jedes Kaffeegetränk seinen Platz hat. Was genau macht sie alle so unterschiedlich?
Was ist ein Flat White?
Als Flat White wird ein Kaffeegetränk aus Espresso mit Mikroschaum bezeichnet. Wir hören Sie fragen: Was ist Mikroschaum? Nun, es handelt sich um eine fein strukturierte Milch, die glänzend und etwas dicker sein sollte als die Milch, die zuerst in die Kanne gegossen wird, und die extrem kleine, praktisch nicht wahrnehmbare Bläschen aufweisen sollte.
Flat Whites werden traditionell in Keramiktassen (normalerweise etwa 160–180 ml) mit einer Untertasse und (zumindest der Tradition nach) standardmäßig mit einem doppelten Schuss Espresso serviert. Hier kann die „Tradition“ verzerrt werden, da Sie wahrscheinlich feststellen werden, dass die meisten Cafés eine kleine Variante mit nur einem Schuss Espresso und eine große Variante mit zwei anbieten. Einige Cafés bieten möglicherweise auch viel größere Flat Whites mit drei oder vier Espressoschüssen an.
Sobald der Kaffee in die Tasse gegossen wurde, wird er mit einer Schicht aufgeschäumter Milch und einer dünnen Schicht Mikroschaum aufgefüllt. Der allgemeine Konsens besagt, dass diese Mikroschaumschicht maximal 20 mm hoch sein sollte, einige Cafés streben jedoch danach, sie so dünn wie möglich zu halten, sogar nur etwa 1 mm – daher der Begriff „flach“.
Letztendlich sollte ein Flat White einen leicht kräftigen Kaffeegeschmack haben, der nur durch die Milchschicht auf der Oberseite abgeschwächt wird, und ein stärkeres Getränk als ein Latte sein.
Ihr Erlebnis mit einem Flat White kann sich auch ändern, je nachdem, ob Sie Ihren Kaffee im Sitzen in einem Café trinken oder sich einen Kaffee zum Mitnehmen holen, da der Becher zum Mitnehmen möglicherweise etwas größer ist als der Keramikbecher, aus dem er traditionell getrunken wird.
Was ist ein Latte?
Ein Latte sollte in einem größeren Gefäß als einem Flat White serviert werden, normalerweise in einem sogenannten Latte-Glas. Diese liegen normalerweise bei etwa 170–200 ml. Generell gilt jedoch, welches Gefäß auch immer verwendet wird, es sollte größer sein als das für einen Flat White, um die überschüssige Milch aufzunehmen.
Darin liegt der Hauptunterschied zwischen einem Latte und einem Flat White: Ein Latte sollte mehr Milch enthalten als ein Flat White und ist daher ein stärker verdünntes Getränk mit einem schwächeren Kaffeegeschmack. Im Gegensatz zur Flat-White-Tradition, die besagt, dass er mit einem doppelten Schuss Espresso serviert werden sollte, kann ein Latte entweder mit einem einzelnen oder einem doppelten Schuss serviert werden. Auch dies kann jedoch je nach Café, das Sie besuchen, variieren.
Die für einen Latte verwendete Milch wird wahrscheinlich der für einen Flat White verwendeten Milch ähneln, dh sie sollte oben eine samtige Schicht aufweisen und ähnlich belüftet sein, damit der Barista Latte Art einschenken kann. Allerdings sollte die oberste Schicht auch eine kleine Schaumschicht haben, die man bei einem matten Weiß nicht bekommen würde.
Was ist ein Cappuccino?
Manche Leute denken vielleicht, ein Cappuccino sei einfach ein flacher weißer Cappuccino mit ein paar Schokoladenstreuseln obendrauf, aber das könnte nicht falscher sein. Es ist auf jeden Fall ähnlich, da wieder ein einzelner oder doppelter Schuss Kaffee mit heißer Milch überzogen ist, aber es ist die Textur, die die Milch annimmt, die sie von Flat Whites und Latte Macchiatos unterscheidet.
Cappuccinos sind traditionell kleine Getränke, ähnlich den Flat Whites (etwa 180 ml), obwohl in Ländern wie Australien, den USA und Großbritannien auch größere Versionen erhältlich sind. Die Milch in einem Cappuccino sollte teilweise gedämpft sein, ähnlich wie die Milch in einem Flat White und einem Latte Macchiato, aber mit einem gleichen Anteil aufgeschäumter Milch darüber. Dies kann manchmal als „Makroschaum“ bezeichnet werden, der sich von „Mikroschaum“ dadurch unterscheidet, dass die Blasen deutlich größer sind.
Anschließend kann es mit einer Schicht Schokolade bestäubt werden.
In den meisten Ländern außerhalb Italiens beträgt das Verhältnis von Espresso zu heißer Milch und Schaum normalerweise jeweils 1/3. In Italien wird ein Cappuccino jedoch normalerweise mit 25 ml Kaffee und zu gleichen Teilen mit heißer Milch und Schaum serviert.
Während sowohl Cappuccino als auch Latte Macchiato eine Kombination aus aufgeschäumter Milch und Schaum enthalten, sollte die Tatsache, dass ein Cappuccino weniger aufgeschäumte Milch enthält, zu einem stärkeren Espressogeschmack führen.
Natürlich hat jeder von uns, ungeachtet der Traditionen, bei der Bestellung eines Kaffees seine ganz persönlichen Vorlieben gefunden. Einige verlangen möglicherweise einen doppelten Latte Macchiato in einer kleinen Tasse, um den Espressogeschmack zu verstärken, während andere nach einem „schwachen“ großen Cappuccino fragen, bei dem ein einzelner Schuss in eine größere Tasse gegossen und mit aufgeschäumter Milch und Schaum abgerundet wird.
Wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind, welchen Unterschied die verschiedenen Methoden der Milchzubereitung auf den Geschmack Ihres Kaffees haben, schauen Sie in Ihrem örtlichen Café vorbei und bestellen Sie alle drei für einen Geschmackstest. Oder, wenn Sie versuchen möchten, Ihre eigene Kaffeemaschine zu Hause herzustellen, schauen Sie sich einige der besten Kaffeemaschinen an , die Sie jetzt kaufen können, und werden Sie über Nacht ein zertifizierter Barista.
